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    第三届“红旗食堂”暨厨艺大比拼活动圆满落幕

  • 来源:江北党支部编辑:张超金沙澳门官网官方网站:2019-12-09 15:28 浏览次数:1031

为进一步丰富员工学问生活,提升后勤管理水平和食堂服务质量,营造温馨健康和谐的企业学问氛围,江汉运营企业工会委员会于125日在江北党支部岑河管理所举办第三届红旗食堂竞赛暨厨艺大比拼活动企业党委委员、副总经理工会主席王艳梅,企业党委委员、副总经理姜炜莅临活动现场观摩引导,企业总部、各党支部100多人参加本次活动。

本次厨艺大比拼分为红案白案,选手现场制作一道菜品或面点参与比赛,企业领导和各部门负责人担任本次比赛的评委。赛前,红案、白案参赛选手分别通过抽签的方式决定了选手编号,只见操作台上各类原料色彩缤纷、品种丰富,台前选手们神情自若、自信满满。当主持人宣布比赛正式开始后,选手们或潇洒自如地挥舞着菜刀改切菜品、或干劲十足地揉捏着面团,精准的刀工、娴熟的动作、合理的搭配让人目眩神驰。在煎、炒、烹、炸、蒸的技艺下,不大会各类作品就雏形初现香味四溢,选手们为求色香味俱全,在选料、配菜、器皿配备上更是丝毫不放松。观摩人员簇拥在一个个操作台前,偷师学艺,观赏着选手们的精湛技艺。

规定的一个小时比赛时间一到,水晶蹄膀、荷家团圆、一品过江鱼、花开富贵……”“荆州锅盔、潜江豆饼、福袋包、紫薯南瓜花圈、监利团子……”一道道美味佳肴由工作人员不停的传送到品尝席上,选手们的拿手绝活色彩斑斓、浓香四溢。评委根据每道佳肴的创意、味感、质感、观感、营养等进行逐项评议。

最后,江南第一党支部水晶蹄膀”“荆州锅盔分别获得红案、白案一等奖,江北党支部 松鼠桂鱼和潜石党支部潜江豆饼分别获得红案、白案二等奖。

选手们的作品各具特色,各显身手,精湛的厨艺赢得了在场观摩人员的阵阵赞叹。活动中还进行了各单位庭院经济农产品展示,穿插进行了斤斤计较”“击球入筐等趣味游戏项目。

本次活动的开展,为厨师们相互学习,切磋厨艺搭建了沟通交流平台,既检验了厨师的专业水平,又提高了厨师创新菜式的热情。为今后提高后勤保障水平,丰富员工饮食学问,创造幸福和谐的工作环境打下了良好的基础,促进企业综合管理能力和服务保障工作再上新台阶。

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