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  • 监利北所:强化安全意识 创建满意食堂
  • 来源:监利北管理所编辑:张婳金沙澳门官网官方网站:2019-07-05 09:57 浏览次数:744

了保障全所员工的饮食安全,进一步督促食堂严格实行食品安全操作规范。74日上午,由管理所安全领导小组联合毛市镇市场管理所执法人员对食堂开展食品安全突击检查行动。

 

检查小组深入餐厅、打菜间、库房以及操作间,对食堂环境卫生、食品安全、消防消毒、取样留存等情况进行了全面细致的检查。一是重点查看食用油、大米和猪肉类制品等食物采购和保管是否符合要求,是否存在三无产品、过期食品、假冒伪劣产品、生熟混放等行为,强化食品原料进货查验流程建立采购索证制度,积极落实食品安全管理措施二是要求按照食品留样制度规定,每一样菜品分盒贴标放入留样保鲜柜,专柜专锁保管48小时,并将烹制、留样、销毁等流程记录和备查;三是建立餐(炊)具消毒台账及食品添加剂专柜使用台账,并督促相关责任人要严格实行《食品安全法》,以此提高食品安全度。

 

管理所将以这次联合检查为契机,进一步加强食堂卫生安全管理,增强责任意识,积极推进食品安全工作常态化、规范化、制度化,全力保障全所员工的饮食健康。

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